美而美汉堡肉(超简易~奇福饼干版)
材料
"猪绞肉 300g","洋葱 45g","红萝萝 20g","奇福饼干(2包) 20g","蛋 1颗","盐 1/2小匙","白胡椒粉 1/2小匙","糖 1小匙","酱油 1小匙","香油 1小匙","水 2大匙"
做法
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1: 咸饼干放入塑胶袋内再用玻璃饼底部隔着袋子将饼干压碎。
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2: 猪绞肉先与所有调味料顺同一方向拌匀至产生黏性后,再与洋葱(切小丁)、红萝卜(先刨丝再切碎)、蛋、饼干碎一同抓拌均匀即可。
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3: 将拌好的绞肉放入保鲜盒或盘中,冷藏隔夜使用。
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4: 平底锅中放入少许油,中火热锅后放入一份汉堡肉。
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5: 煎约30秒至厎面金黄定型后翻面,翻面后才用锅铲或器具将汉保肉压平至适当厚度。
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6: 煎至两面金黄,用锅铲轻压感觉肉紧实有弹性即可起锅。
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7: 搭上自制的汉堡面包就是美味的早餐啦!地瓜餐包做法可参考:http://icook.tw/recipes/89871汉堡面包做法可参考:http://icook.tw/recipes/29017
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8: 分享绞肉保存撇步:绞肉一次可以买多些回来,再用塑胶内袋分装好,压扁并标明重量即可叠好放入冷冻库保存!压薄的绞肉不仅退冰很快速,若是只想要使用半袋的量时,轻轻一折就可以很轻易能取出想要的大小份量唷!