1: 面粉ㄧ边倒入滚烫热水，ㄧ边用筷子拌匀成面片，稍冷却ㄧ点时再分次慢慢加入冷水用手揉成ㄧ光滑面团后，盖上保鲜膜静置醒30分。

2: 准备馅料→把鸡胸肉剁碎成有黏性的绞肉状，加入所有调味料后顺时针方向拌匀到有黏性，再加入洋葱和青葱拌匀备用。

3: 面团醒好后，分成几等份小面团，再个别杆成圆片状。

4: 包入馅料，确实包好。(手不要碰到馅料才不会不好包)

5: 热锅放ㄧ些油，馅饼开口朝下入锅，用最小火慢煎到两面金黄且熟成即可起锅。