酱卤牛腱-免卤包

材料

"牛腱肉 2条","蒜头 1球","日式酱油 1杯","米酒 1杯","糖 半杯","胡椒 6g","清水 2杯"

做法

  1. step1

    1: 牛腱肉2条切4块,让卤制的时间加快一点!要一整条下去卤也可以~切块的牛腱肉下锅煎熟表面,取出备用

  2. step2

    2: 煮酱汁,日式酱油,米酒,胡椒粉,清水,蒜头!卤汁煮滚。(蒜头一球剥开,用水清洗,连皮丢入卤汁里)

  3. step3

    3: 卤汁滚后,放入牛腱肉,盖上锅盖小火卤1小时!

  4. step4

    4: 1小时候可以用竹签刺过牛腱肉,看是否熟透!如果竹签不好插入肉里,请在卤30分钟,之后再用竹签测试!

  5. step5

    5: 竹签可以轻松插入肉里后,关火闷煮,不急着吃就闷到铸铁锅冷却后再取出!至少闷一小时,让肉汁吸收卤汁!

  6. step6

    6: 切片后就可以食用囉

  7. step7

    7: 美食上桌

(创建于2016-06-21)

关键词

卤牛腱  酱卤牛腱  卤包  牛腱  

相关食谱

小知识

相关食物