1: 洋葱、红萝卜、高丽菜切细丁(或直接用料理机打碎)猪绞肉搅拌至有筋性备用

2: 先用些许奶油炒洋葱丁及红萝卜 乘起后放凉备用

3: 豆腐用滤网滤水压碎

4: 加入所有材料拌匀 加少许盐 若是太水可加少许太白粉

5: 舀起约手心大小肉泥 在手上摔打肉泥(左右手互摔) 直至感觉成团有弹性即可

6: 热锅后下一点油(不沾锅可省) 中火煎至两面焦熟 即可乘盘

7: 剩下的汉堡排可用保鲜膜单片包好

8: 一起装入保鲜袋中冷冻保存 要吃时先冷藏解冻后再煎