1: 食材大集合。奶油与蛋须为室温状态；果酱可选择自己喜欢的口味。

2: 面粉、泡打粉先过筛；蛋只需用半颗的量。

3: 无盐奶油先打顺后加入糖及盐打发。

4: 再加入蛋及香草精。

5: 打发后分次加入过筛面粉搅拌均匀。

6: 揉捏成面团后以保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少半小时以上。

7: 面团取出稍回温后，以擀面棍擀成约2mm厚，以圆形或心型模具压出一片一片的饼干。

8: 将一半数量的饼干片中间再以较小的心型模具压出；放在烤盘上，送入预热好的烤箱，以170度烤约15mins。

9: 澳洲果仁以刀从中间切一半。其实『澳洲果仁』单吃就很美味，富含高营养价值，对消化道帮助很大，具有坚果之王的美誉，当成一般的零嘴也很赞！

10: 烤好的饼干等稍凉后转移到架上继续让它凉。在完整的饼干上涂抹果酱，周围较薄中间厚。

11: 盖上中间有心型的饼乾，将澳洲果仁放在中间就完成了。

12: 可准备一些糖粉洒在饼干上做装饰。

13: 或溶化一些巧克力，将饼干斜斜放入沾附巧克力做装饰，都会有加分的效果唷。