1: 先温一锅水.不要滚.只要温温的将米粉泡软就可以.时间大约2.3分钟就可以捞起备用

2: 乌鱼用少许油.煎两面焦香...

3: 再淋上2大匙料亭和露和一大匙米酒...带汤汁收少许就可以放到高汤里滚~

4: 鱼滚3分钟左右.放入刚刚烫好的米粉.滚一下.在加入胡椒粉.盐巴1匙和猪油葱提味~

5: 洒上葱花~完成囉!好吃的乌鱼米粉汤...