【幸福海物】海鲜虱目鱼肚粥

材料

"台南无刺虱目鱼肚 2片","澎湖鲜蚵 600g","北海道生食级干贝 数颗","姜丝 少许","调味料(食盐) 适量"

做法

  1. step1

    1: 先将食材准备好,干贝及鲜蚵都要充分解冻。

  2. step2

    2: 煮沸开水,先将澎湖鲜蚵稍微川烫,即可起锅备用。

  3. step3

    3: 用同一锅开水,也将北海道干贝稍微川烫,即可起锅备用。

  4. step4

    4: 重新煮沸一锅水,水量约三碗公。煮沸后,先将虱目鱼肚放入,开大火,盖上锅盖闷煮三分钟。然后将川烫过的鲜蚵及干贝,一起下锅。开大火,煮至汤水再次沸腾即可。

  5. step5

    5: 南部海鲜粥,属于汤饭的作法。先盛好一碗饭,再将虱目鱼肚及配料捞进碗里,最后盛满乳白色的甘醇海鲜汤,真的是绝品享受喔!!

(创建于2016-06-21)

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鱼肚的做法
海鲜菜谱

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