椰香咖哩蟹粉丝煲
材料
"螃蟹 1只","冬粉100 g","咖哩块10~15 g","椰奶400 c.c.","洋葱小型 3个","小葱 8支","嫩姜 5片","蒜 4瓣","月桂叶 5片","油 2大匙","味霖 2大匙","料理酒 1大匙","盐 半小匙","糖 1小匙"
做法
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1: 备料:葱切小段,分成葱绿和葱白。姜蒜切片,洋葱切粗丝。螃蟹清洗干净,分开壳,其他部分剁成四块。冬粉泡软后剪短备用。 汤锅热两大匙油,炒香洋葱、葱白、姜蒜,到洋葱边缘呈现金黄色。
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2: 加入400 c.c.水,并加入咖哩块搅拌到融化。
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3: 倒入椰奶,放入月桂叶和调味料煮滚。
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4: 放入螃蟹,盖上锅盖中火焖煮10分钟。(螃蟹应该熟了,检查一下~)
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5: 加入粉丝,吸收汤汁。
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6: 起锅前放入葱绿拌匀即成。