鲜香滑嫩的菇菇蒸蛋【711就近带回家】

材料

"白壳 2颗","好鸿喜菇 适量","好菇道雪白菇 适量","葱 1支","米酒 1小匙","水 蛋液的2.2倍","盐 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 将所需食材准备好。

  2. step2

    2: 将2颗鸡蛋顺时针方向打成蛋液,加入调味料:米酒、盐、水,蛋液与水的比例为蛋1:水2.2。(此比例嫩度最佳)

  3. step3

    3: 将蛋液用滤网过滤两次,蒸出来的蛋会较滑嫩。

  4. step4

    4: 准备一容器倒入蛋液,表层若有气泡可用汤匙捞除。

  5. step5

    5: 煮一锅水滚后,将蛋液覆蓋上耐热保鲜膜蒸以小火先蒸5分钟。(不能将蒸笼盖密封,横放一根筷子在锅子与锅盖中,这样蛋才会光滑平坦)

  6. step6

    6: 放上雪白菇与鸿喜菇盖上保鲜膜以中小火蒸8-10分钟。(容器的深浅会影响蒸的时间可以自行做调整)

  7. step7

    7: 将葱切珠状,撒上即可。

  8. step8

    8: 简易滑嫩又细致可口的蒸蛋完成囉n__n

(创建于2016-06-21)

关键词

滑嫩  香滑  鲜香  

蒸蛋的做法

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