生菜虾松

材料

"食材: 8","虾仁 250g","荸荠 5颗","沙拉油 1小匙","油条 1条","美生菜 1颗","洋葱(小) 1颗","姜末 1大匙","葱花 2大匙","醃料: 7","蛋白 1/2个","盐 1/4小匙","米酒 1/2小匙","玉米粉 1小匙","胡椒 1/6小匙","葱段 少许","姜片 少许","调味料: 4","酒 1小匙","香油 1小匙","鲜鸡晶 1/2小匙","白胡椒粉1/6 小匙"

做法

  1. step1

    1: 美生菜洗净,修剪成碗状,用冰水冰镇后沥水备用

  2. step2

    2: 将虾仁去沙筋洗净,用餐纸巾吸干水份,轻拍后剁细丁,加入醃料 ,用筷子搅拌入味后挑掉葱姜不用

  3. step3

    3: 先将所有调味料拌匀,装碗备用

  4. step4

    4: 荸荠去皮拍碎剁细,洋葱切细丁备用

  5. step5

    5: 起油锅,虾仁加少许沙拉油拌一拌,中火将虾仁滑进过油,8分熟后铲起沥油备用

  6. step6

    6: 烤箱200度预热5分钟,油条切小块放烤箱回烤约5分钟至酥脆,盖上纸巾捏碎,装盘备用

  7. step7

    7: 热油锅,加入洋葱丁、姜末、荸荠丁、炒香,最后加入虾丁、和调味料拌炒均匀,最后撒下葱花拌匀即可

  8. step8

    8: 作法❼盛于油条碎上,舀于生菜叶上趁热享用。

  9. step9

    9: 轻易剥下美生叶的撇步:

(创建于2016-06-21)

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