年菜 红烧狮子头
材料
做法
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1: 绞肉加调味拌均匀醃一会(调味要少)再拌入地瓜粉
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2: 拌匀后的肉,捏成适当的大小的,摔打成圆形(摔打可让肉不容易散开)
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3: 放入油锅中 煎至表面金黄,放入水,酱油和少许昆布粉,酒,煮约5分钟,勾薄芡
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4: 用黄瓜当盘饰(也可用青花菜,或汤匙菜)
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5: 起锅放入盘中,就完成囉
