菠菜沙拉佐鸡排
材料
"菠菜 少许","三色椒 少许","蕃茄 少许","红萝卜 少许","小黄瓜 少许","鸡腿肉 2份","米酒 15ml","五香粉 少许","蒜泥 少许","太白粉 少许","鸡蛋 1","酱油 30ml","红糖 15ml","醃制的小黄瓜汁 1"
做法
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1: 把小黄瓜切圆片、然后放入干净塑胶袋中,加上大蒜末与辣椒末后,以白醋、砂糖、盐巴调味。白醋最多,盐巴最少(比例建议:白醋:砂糖:盐巴:8:8:1,若白醋与砂糖各40ml、盐巴5ml)用力摇晃塑胶袋后,放冰箱一个晚上。
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2: 把菠菜、三色椒、蕃茄、红萝卜、小黄瓜等各种蔬菜洗净、切小块/片、沥干(沙拉怕水,菠菜一定要拧干)注意:一定要用大纲盆,这样做沙拉才有FU!!
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3: 鸡腿肉放入酱汁醃制15分钟、沾上bread crumbs(俗称面包粉)
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4: 放在平底锅上少油煎熟即可。
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5: 把鸡肉切块加入后,最后再把醃小黄瓜与其酱汁加入(小黄瓜遇水就会生水,所以醃制过的小黄瓜跟酱汁一定要最后放,沙拉才不会糊成一团),全部食材你浓我浓地搅拌一下就OK。