有心食谱:红酒炖猪腱佐时蔬猪胶原腱肉
材料
做法
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1: 先用红酒、盐和胡椒将猪腱醃用一天备用。
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2: 用一热锅将醃好的猪腱煎至表面金黄后取出,再用同一个锅子,放入大蒜碎和洋葱丁一起用小火炒香。
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3: 倒入醃肉完的红酒、豚骨高汤、红萝卜丁、白萝卜丁,再放入煎好的猪腱,用小火慢炖约30分钟,炖煮期间内记得仔细捞去表面浮沫即可。