章鱼烧面包串_松下烘焙赛

材料

"章鱼脚 数根","芥花油(涂抹模具用) 2大匙","黑芝麻 适量","日本昆布酱油膏 1小碗","生鸡蛋 2~4颗","沙拉酱 2大匙","盐.胡椒 适量","高筋面粉 250g","低筋面粉 50g","糖 1大匙","盐 1大匙","水 120cc","芥花油 2大匙","酵母 5g","柴鱼片 10g","高筋面粉(手粉) 适量"

做法

  1. step1

    1: 将面包材料放入面包机容器中备用

  2. step2

    2: 将酵母与柴鱼片 放入酵母盒与果实容器中

  3. step3

    3: 将面包机设定 [品项 20:面团] , 并选择 [有果实]的设定后启动

  4. step4

    4: 当面包机进行揉面团的动作时, 准备一个小锅子将章鱼脚烫熟烫

  5. step5

    5: 将烫好的章鱼脚捞起放凉备用(放凉之后可以先切块之后冰镇备用)

  6. step6

    6: 接着制作水煮鸡蛋

  7. step7

    7: 煮好水煮蛋之后, 一样捞起放凉备用

  8. step8

    8: 将模具取出涂上芥花油, 避免烤好面包时沾黏

  9. step9

    9: 在底部撒上黑芝麻颗粒

  10. step10

    10: 取出制作并发酵好的柴鱼片面团, 切割出适当的大小之后, 再稍加杆平后包入刚刚切好的章鱼脚

  11. step11

    11: 将包好章鱼脚的面包团(约模具大小的1/2)放入模具

  12. step12

    12: 将烤箱设定为上下火190度, 先行预热后再放入模具进行烤面包的动作, 设定烤温190度且20分钟

  13. step13

    13: 在烤面包的过程中, 制作鸡蛋沙拉酱, 先将水煮鸡蛋的蛋白与蛋黄分离, 将蛋黄先与沙拉酱先搅拌拌匀

  14. step14

    14: 在将水煮蛋的蛋白切碎后加入继续搅拌 (可以用搅拌棒边搅拌边切碎即可)

  15. step15

    15: 将制作好的蛋黄沙拉酱放入三角袋中备用, 记得先放入冰箱中保存

  16. step16

    16:

  17. step17

    17: 制作好沙拉没多久之后, 应该面包也已经烤好了, 之后取出模具之后, 将烤好的面包先翻面, 并涂抹日本昆布酱油膏

  18. step18

    18: 将涂抹好的面包再放入烤箱再烤一次(不加上盖), 以 170度上火烤 10分钟

  19. step19

    19:

  20. step20

    20: 最后, 食用之前将烤好的面包挖开一个小洞, 挤入蛋黄沙拉酱后, 就完成囉!

  21. step21

    21: 夏天加配冷饮真是一大享受!~

  22. step22

    22: 一口咬下去之后, 里面的鱿鱼脚与柔软爽口的鸡蛋沙拉爆浆袭来, 外皮的柴鱼面包香气与酱油烧烤之后的口感也相当的弹牙! 这真的是一道相当不错的改良面包点心唷~

(创建于2016-06-21)

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