《王室厨房》彩色天然无色素蛋白糖霜
材料
"纯蛋白粉(干燥蛋白) 5公克","温开水 35公克","纯糖粉 200公克","甜菜根粉 适量","胡萝卜粉 适量","南瓜粉 适量","菠菜粉 适量","欧洲紫罗兰粉 适量","紫心甘藷粉 适量","黑糖 适量","食用级竹炭粉 适量"
做法
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1: 取一小碗,秤好纯蛋白粉。
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2: 加入温开水拌匀成不残留粉末的液体。(绝对不可以残留蛋白粉,不然使用时糖霜可能会挤到一半塞住挤不出来哟~)
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3: 纯糖粉过筛
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4: 把刚才拌匀的蛋白液加入纯糖粉里拌匀就完成了。
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5: (拌匀后的蛋白糖霜。)
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6: (这是本店使用的天然调色食材)
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7: 取数个小碗,加入适量的天然调色食材,拌匀后就完成糖霜的调色。
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8: 可以看到颜色并不是非常的鲜艳,但却非常的自然哦!
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9: 我们特别找来食用色素示范,图中的小碗里装的,就是加了蓝色色素的糖霜,可以明显看到,色素和非色素的浅蓝色糖霜,色泽上是有很大差异的,所以,大家选择食品时要留意,食物如果像图中小碗里的糖霜那样,是很鲜艳、明亮的颜色,那几乎可以确定是有色素的。
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10: 糖霜大集合!!(其他颜色的糖霜就是使用步骤6照片里的那些调色天然食材所调制的,颜色虽不艳丽,但却很自然,对吧~)