香煎嫩猪排佐洋葱巴西利奶酱

材料

"Crèmefraîche 1/2大匙","油 适量","洋葱 30g","水 150ml","蔬菜高汤粉 1/2大匙","面粉 1/2茶匙","巴西利 适量","里肌肉 500g","盐 适量","黑胡椒 适量","蒜末 3-4瓣"

做法

  1. step1

    1: 里肌肉块洗净切成约一公分厚度的猪排,摊在砧板上,然后洒上些许胡椒及盐用手均匀轻按肉排后,换面洒上胡椒及盐再用手轻按,猪排会变大变薄。 将已调味按摩的猪排放入保鲜盒,然后放入切好的蒜末充分混匀,放入冰箱半天入味。

  2. step2

    2: 以中火在不沾锅内热约1茶匙的油,然后将醃好的猪排放入锅中煎至两面呈金黄色(如图示),且用煎匙轻压不会有红色的血水出现即可盛盘。

  3. step3

    3: 洋葱及巴西利切成碎末。面粉加些许水调成糊。 另起一小汤锅,以中火热约1/2茶匙的油,放入洋葱末炒至已有些透明,然后放入150ml 清水及1/2大匙的高汤粉,转大火将汤锅内材料搅匀煮开。

  4. step4

    4: 汤煮开后转中火,加入Crème fraiche,面粉楜及巴西利末搅至汤已经稍微变稠即完成。

  5. step5

    5: 将奶酱淋在煎好的猪排上,配上生菜沙拉及烤过的ciabatta ,就是美味的一餐哦!

(创建于2016-06-21)

关键词

巴西利  香煎  

猪排的做法
洋葱的做法

小知识

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