古早味炸猪皮

材料

猪皮 适中,蒜 适中,盐 适中,黑胡椒粉 适中

做法

1、清洗猪皮,放入滚水中汆烫去腥后,再用冰水洗净兼冰镇

2、将猪皮切块

3、在炒锅内放少许油,因为炸猪皮时会鞭出很多猪油,因此油只需放一点点。当猪皮炸到金黄酥脆时就可起锅,盛盘待调味

4、利用锅内猪皮炸出来的热油(可将过多的猪油舀起保存),放入切好的蒜头丁(或依个人喜好放少许洋葱丝),稍稍油煎一下

5、最后,将煎好的蒜头丁以及盐、黑胡椒粉拌入炸猪皮中调味

(创建于2016-07-11)

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猪皮怎么做好吃

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