手工蛋卷

材料

"奶油 165克","细砂糖 100克","全蛋 4个","低筋面粉 100克","黑芝麻 适量","海苔粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 将奶油加入细砂糖打发至颜色变白,体积变大。

  2. step2

    2: 将全蛋分多次加入拌匀。(建议每次加入少量,分多次加入拌匀)

  3. step3

    3: 将低筋面粉过筛拌入成蛋卷面糊。

  4. step4

    4: 在蛋卷面糊中拌入要做的蛋卷口味的香料粉或芝麻后静置30分钟以上。

  5. step5

    5: 待面糊静置好后,将蛋卷烤模放至炉上遇热至180度左右。

  6. step6

    6: 用汤匙舀一小匙面糊放至烤模中央,盖上上盖后两面翻烤至金黄色蛋卷皮。

  7. step7

    7: 待金黄色后利用蛋卷棒小心将蛋卷皮卷起待稍凉定型取出即可。

  8. step8

    8: 做好的蛋卷稍微放凉后(还有微温的状态)就要赶快放进密封袋或是防潮罐中,才能保持酥脆的口感喔!!

(创建于2016-06-21)

关键词

手工蛋卷      

蛋卷的做法