肉燥烩鸡蛋豆腐
材料
"鸡蛋豆腐 1盒","猪绞肉 300g","杏鲍菇 2大根","干香菇 8~10朵","蒜末 5瓣","葱末 2支","太白粉水 3大匙","香油 1大匙","鸟醋 1大匙"," .","酱油 4大匙","米酒 2大匙","糖1 1/2大匙","豆瓣酱(不辣) 1大匙","泡香菇水 10大匙"
做法
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1: 鸡蛋豆腐切片舖盘上。（若有水份要倒掉）
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2: 干香菇泡水软化后切丁，杏鲍菇切小丁。热油锅，先爆香蒜末并炒香香菇丁。
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3: 加入猪绞肉炒至肉色变白，再加入杏鲍菇丁拌炒 。
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4: 接着加入调味料拌匀并盖上锅盖小火焖煮５分钟入味。
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5: 撒下葱末拌匀，加太白粉水勾芡并淋上香油、乌醋，盛起舖放在鸡蛋豆腐上即完成。
