1: 小黄瓜洗净切片,不切断(底下放2枝筷子), 每一小段约3~5公分左右

2: 用2匙盐巴醃约20分钟, 再以泠开水冲掉盐巴, 接着拌入无糖苹果醋(白醋也可)和适量的糖(冰糖或砂糖都可),梅子量(我放了5颗)可依个人喜好放入一起醃

3: 大约2个小时就可入味, 再用保鲜盒放入冰箱保存, 待要食用时再由冰箱取出, 非常方便又简单的爽口小菜