1: 南瓜去皮蒸熟,压成泥备用 洋葱,红葱头,大蒜切细末备用50g南瓜泥与鲜奶油,牛奶拌匀备用

2: 热锅加适量泰山橄榄油炒软洋葱末,续加红葱头末与蒜末炒香后熄火备用(锅子不必洗,先放著)

3: 取一半步骤三及300g的南瓜泥和奶油乳酪拌匀,并以适量盐与胡椒调味,内馅就完成了

4: 水饺皮放上适量内馅,边缘沾上少许清水

5: 盖上另一片水饺皮捏紧,并以叉子压刻出纹路(重复步骤5及6,完成所有饺子)

6: 准备一锅滚水,倒入少许泰山橄榄油,放入饺子(浮起来就是熟了) 趁饺子下锅时,重新加热步骤三的锅子,加入鲜虾翻炒,并倒入白酒,开大火让酒精蒸发

7: 挑出鲜虾,倒入步骤二的南瓜奶油与饺子烩一下,并以适量盐及胡椒调味,待汤汁变为浓稠即可熄火 将饺子盛盘,摆上鲜虾,再淋上适量泰山橄榄油就完成了!