酒香辣味鸡

材料

"棒棒腿切块 7支","小黑轮约 100g","洋葱 1/2个","秀珍菇约 100g","葱 2根","香菜ˊ辣椒 随意","龟甲万甘醇酱油 4大匙","龟甲万料亭和露昆布香菇 2大匙","蛋黄 1个","黑糖 1大匙","绍兴酒 2大匙","龟甲万甘醇酱油 4大匙","绍兴酒 2大匙","冰糖 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 步骤1先准备一汤锅加入酌量的水ˊ水滚放入棒棒腿川烫ˊ去除血水杂质ˊ然后再用冷水冲洗干净备用

  2. step2

    2: 步骤2接着将其他材料切成适当大小

  3. step3

    3: 步骤3这次的好帮手龟甲万甘醇酱油和龟甲万料亭和露ˊ虽然是厂商免费提供ˊ但从送来的成品包装ˊ不难看出厂商对自家产品的细心及用心哦~也是这老字号品牌值得让人信赖的原因。

  4. step4

    4: 步骤4将所有鸡肉醃料拌匀ˊ并将鸡肉醃渍入味约30分钟

  5. step5

    5: 步骤5A热锅后加入少许油先爆香葱白和辣椒ˊB接着加入醃渍入味的鸡腿肉ˊ拌炒至表面金黄焦香ˊC然后加入洋葱炒出甜味和香气ˊD接着再放入小黑轮拌匀入味

  6. step6

    6: 步骤6A然后将调味加入ˊ鸡肉醃料剩下的酱汁也一起倒入ˊ煮滚后改以中小火让它慢慢闷煮入味ˊB当酱汁收到所需程度时再加入秀珍菇拌炒均匀ˊC最后完成前再加入葱绿及香菜快速拌匀ˊ并于锅边呛入1茶匙绍兴酒即可。D浓郁香醇的酒香辣味鸡就完成囉~

  7. step7

    7: 看了就胃口大开的酒香辣味鸡ˊ光拿汤汁拌饭就好过瘾。

  8. step8

    8: 除了鸡腿肉Q嫩也有着蔬菜的甜美ˊ连不起眼小黑轮都超好吃ˊ这锅我们一餐就见底了ˊ推荐给大家ˊ喜欢的赶紧试试看。

  9. step9

    9: 希望辣味更有层次也可在爆香辣椒葱白前ˊ先用酌量的花椒粒炒香ˊ然后仔在用完成的油来完成这道料理哦。

(创建于2016-06-21)

关键词

辣味  香辣  酒香    

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