Olivia♥义式南瓜面疙瘩 Pumpkin Gnocchi
材料
做法
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1: 南瓜去籽切块,用电锅蒸15分钟至熟软,用汤匙将南瓜肉挖出来备用。
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2: 在搅拌盆中把中筋面粉和盐巴拌匀。加入南瓜泥,慢慢将南瓜泥和面粉揉匀。揉太久会产生筋性,吃起来比较硬。可以放置松弛30分钟。
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3: 干净的桌面撒上中筋面粉,将面团揉成长条状,切成小块,稍微捏成椭圆形。叉子沾上一层面粉,在小面团上压出纹路。
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4: 在盘子上铺保鲜膜撒些面粉,将压好的小面团平均放在上面。一层一层的就不会黏在一起囉~