Mimi♥台风天的海陆泡面-蔬菜保存法
材料
"泡面-出前一丁 4包","水 1600ml","猪梅花烧肉片 8片","白虾 12只","福山莴笋 1束","白芝麻 少许","鱼浆花片 1包","酒 2大匙","蒜末 1小匙","盐 2小匙","黑胡椒 少许","酒 2大匙","酱油 2大匙","蒜末 1小匙"
做法
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1: 煮一锅水,加入调味料包,水滚后放入泡面及花片煮3分钟,将面沥干捞起分装碗中,汤留着备用。
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2: 烧肉片用醃料先醃15分钟。热锅,加少许橄榄油,将烧肉片煎至全熟。
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3: 热锅,加2大匙橄榄油,爆香蒜末后加入白虾,倒入炒虾料,炒至全熟起锅。
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4: 将莴苣切1公分小段,放入汤中烫1分钟取出铺在泡面上,放入烧肉片及炒虾,撒少许白芝麻,就是台风天的美食。
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5: 生菜类:喷水保湿用纸巾包起来,装进夹炼袋中,可放冷藏2至3周。 叶菜类:可以先切好后用两层夹炼袋完全密封,急速冷冻可保存1个月,取出后不解冻直接煮。 红萝卜、洋葱、青葱可以直接切好后密封冷冻,取出就可以下锅,无须解冻。山药与牛蒡切片后,用加了醋的水泡一下,冷冻后只要解冻就可下锅。