[南洋/娘惹甜点]消暑!西谷米布丁

材料

"西谷米 4汤匙","椰浆 250ml","黑糖/椰糖 70克","盐 一小撮","水 2汤匙","水 900ml","芒果泥 1汤匙"

做法

  1. step1

    1: 材料们

  2. step2

    2: 把900ml的水煮沸后, 倒入西谷米。要不停搅拌,避免西谷米沾锅底。

  3. step3

    3: 大概15分钟后,西谷米变透明后就可以熄火。把水滤掉。用冷水冲西谷米,这样可以使西谷米口感变Q。

  4. step4

    4: 放入容器

  5. step5

    5: 用保鲜膜包起来,放入冷冻库1-2小时

  6. step6

    6: 锅子加热,倒入2汤匙的水,加入椰糖/黑糖。搅拌均匀直到椰糖完全熔化。注意:要用中小火,不然椰糖会烧焦。

  7. step7

    7: 溶化的椰糖浆。放凉备用

  8. step8

    8: 锅子加热,倒入椰浆,椰浆变热后,加入一小撮盐即可。放凉备用

  9. step9

    9: 1小时后倒出成型的西谷米

  10. step10

    10: 淋上椰浆,椰糖浆,或芒果泥就可以上桌啦!

(创建于2016-06-21)

关键词

米布  米布丁  西谷米  消暑  娘惹  南洋  

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