[南洋/娘惹甜点]消暑!西谷米布丁
材料
做法
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1: 材料们
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2: 把900ml的水煮沸后, 倒入西谷米。要不停搅拌,避免西谷米沾锅底。
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3: 大概15分钟后,西谷米变透明后就可以熄火。把水滤掉。用冷水冲西谷米,这样可以使西谷米口感变Q。
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4: 放入容器
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5: 用保鲜膜包起来,放入冷冻库1-2小时
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6: 锅子加热,倒入2汤匙的水,加入椰糖/黑糖。搅拌均匀直到椰糖完全熔化。注意:要用中小火,不然椰糖会烧焦。
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7: 溶化的椰糖浆。放凉备用
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8: 锅子加热,倒入椰浆,椰浆变热后,加入一小撮盐即可。放凉备用
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9: 1小时后倒出成型的西谷米
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10: 淋上椰浆,椰糖浆,或芒果泥就可以上桌啦!