1: 【LAGOSTINA】是LAGOPLAN＠铝钢三层锅设计，内外层不锈钢，中间夹着纯铝，传热快速且均匀；更有对使用者的安全保护：安全杆红点升起时，会紧扣把手无法打开锅盖，以及拥有双重安全气阀--当小气阀被堵塞时，压力就会从双重安全气阀释放，避免锅内压力过高，真是兼具外型及内在的专业锅具。

2: 下层蕃茄牛肉汤食材大集合。

3: 锅内倒入少许橄榄油，将牛肉块每面都煎过。

4: 加入蔬菜、红酒及高汤，再丢入所有香料调味品。

5: 加入洋葱及蒜片炒香。

6: 放入支架。

7: 上层普罗旺斯炖菜食材大集合。所有蔬菜切稍有厚度，方便炖煮。

8: 内锅放入少许橄榄油，炒香洋葱及蒜片。

9: 放入所有蔬菜稍煎过。

10: 倒入调味料、蕃茄泥。烹煮这道料理时不需要放水，蔬菜在炖煮过程中会释放水分，吃的就是蔬菜的甜味，所以请尽量选择当季的蔬菜，才会更美味。要注意若是炖煮豆类、白米、麦类等易吸水膨胀食材时，食材与水量勿超过锅内一半的高度。

11: 盖上内锅盖后，放于支架上。

12: 将锅盖倾斜，稍加用力斜放入锅内。

13: 中间平衡杆平稳置于锅缘时，将板手往另一侧扳动，至另一侧压紧。

14: 放到瓦斯炉上先以中大火加热，等到红色气阀升起，压力释放气阀开始发出嘶嘶声后，转为中小火并开始计算时间。每次使用后请拔下压力释放气阀，使用牙刷或牙签刷洗，避免堵塞。

15: 20分钟后就可关火，静置等候红色气阀完全下降，再打开盛盘；烹煮时建议待压力完全泄压后再开盖，可使料理风味更佳。旺斯炖菜及蕃茄牛肉汤，完美地融合各自食材的美味，配上白饭或面包就是完美的一餐。