香卤鸡腿卷【淬酿开运年菜】

材料

"去骨鸡腿排 一片","葱段 1支","姜片 2片","五香粉 2g","淬酿酱油露北海道昆布 90cc","水 90~120cc","米酒 15cc","冰糖 5g","八角粒(可免) 1~2粒","香油 5cc"

做法

  1. step1

    1: 备齐主材料。

  2. step2

    2: 将去骨鸡腿排较厚部份片薄

  3. step3

    3: 作法2.卷成圆筒状用棉线捆紧(此步骤可省略)

  4. step4

    4: 将卤汁调成一锅,放入葱段及姜片

  5. step5

    5: 将鸡腿放锅中煑15~20分钟后熄火,泡至稍凉再拿出切片即可(也可放电锅,用外锅一杯水,约15分钟跳起即可)

(创建于2016-06-21)

关键词

鸡腿卷  卤鸡  卤鸡腿  香卤鸡腿卷【淬酿开运年菜】  年菜  淬酿  香卤  

鸡腿的做法大全

小知识