皇帝豆烧肉
材料
"皇帝豆 100g","带皮猪五花肉 200g","青葱 1只","蒜头 3瓣","姜片 3片","辣椒 1只","＜调味料＞ ：","米酒 1大匙","酱油 2茶匙","五香粉 少许","糖 1茶匙","盐巴 适量","清水 200c.c"
做法
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1: 皇帝豆洗净、带皮五花肉切成1公分厚片状、青葱切段、蒜头切片、辣椒去籽和白膜后切成丁状备用。
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2: 热锅后不需放油，放入五花肉煎至两面金黄。
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3: 将五花肉推至锅中一旁，再利用干煸出来的五花肉油脂爆香葱段、蒜片、姜片、辣椒丁。
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4: 加入＜调味料＞拌炒均匀，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮15～20分钟。
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5: 放入皇帝豆，继续盖锅小火焖煮10～15分钟至汤汁收干即完成。
