泡菜锅贴
材料
做法
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1: 将绞肉放在枮板上用刀子刴至有黏性。
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2: 把泡菜切碎,再跟绞肉,盐,姜末,葱末,鸡粉放在锅中,搅拌均匀,放入冰库冰冻约30分钟~1小时。
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3: 将中筋面粉放在盆中,冲入滚水搅拌后再倒入冷水拌匀后,放至桌上搓揉至光滑面团,盖上保鲜膜会湿布,松弛10分钟。
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4: 将面团搓长条状后,切10g大小的剂子。
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5: 将剂子擀成饺子皮。
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6: 放入饀料,中间捏紧,两手一拉即可包好锅贴。
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7: 锅里放入少许的沙拉油,摆入包好的锅贴,用中火煎至底部有稍些焦黄,倒入半杯水,盖上锅盖。
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8: 约6分钟,打开锅盖看水份是否干了,底部是不是呈焦黄,就可起锅了。