糖葫芦面包丸子*Panasonic制面包机
材料
"材料 (18颗左右)","高筋面粉 180g","糯米粉 45g","奶粉 10g","砂糖 36g","盐 2g","蛋液 25g","水 105g","无盐奶油 18g","即溶酵母 3g","炸油 适量","蜂蜜、花生粉 适量","Panasonic制面包机SD-BMS105T 1台"
做法
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1: 温水倒入面包机里,将所有面包材料依序放入Panasonic制面包机里搅拌(酵母最后放),并进行一次发酵。
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2: 选择【(14)面包面团程式】,按下开始键。
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3: 待揉面阶段结束后(膨胀至2倍大),关掉电源取出面团。
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4: 取出后可用手指压下面团,凹处没有马上弹起即第一次发酵成功。
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5: 刮刀分成18块左右,用手整型后滚成圆形,盖上布或保鲜模进行第二次发酵出(约30分钟)。
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6: 发酵结束体积变大准备下锅油炸囉!
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7: 油热后中小火可以将木筷放宽中央,周边冒泡即可下锅油炸。过程中要不时翻滚让面团上色均匀。
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8: 取出沥干多余炸油,用长竹签串起面包丸子。
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9: 表面可以淋上蜂蜜、洒些花生粉,或是裹些细砂糖也很不错唷!
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10: 表面可以淋上蜂蜜、洒些花生粉,或是裹些细砂糖也很不错唷!