新加坡辣椒大明虾
材料
做法
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1: 准备食材
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2: 百胜厨新加坡辣椒螃蟹料包内容物:包括(A)辣椒螃蟹酱, (B)辣椒螃蟹调配粉, (C)特辣混合料包, 中文使用说明书1张
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3: 虾洗净沥干水份,去头份尖刺、眼及脚
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4: 从虾子身体第一节及第二节壳中间,用牙签可以轻松清除泥肠
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5: 完成清理工作的鲜虾备用
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6: 起油锅
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7: 达180℃的高温
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8: 将虾子丢入立即盖上锅盖以免发生油爆,炸30秒
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9: 炸30秒后捞起虾子沥油, 备用
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10: 加入适量炸虾的油到锅中,加入炸过的大明虾
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11: 接着将(A)辣椒螃蟹酱倒入锅中, 用中火拌匀翻炒约30秒
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12: 慢慢加入590ml水, 盖上锅盖将虾子煮熟, 接着将(B)辣椒螃蟹调配粉+水30ml先调均匀后加入进行勾芡
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13: 将搅拌的鸡蛋液加入, 调匀约5秒钟就可以起锅
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14: 先将虾子进行摆盘后, 加入酱汁
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15: 中间切一些葱花或香菜来点缀, 可以搭配小馒头或银丝卷来沾酱汁一起品尝喔!