【7/食】圣诞派对之凯萨沙拉条

材料

罗曼叶 2根,大蒜 1瓣,现磨帕起司 3汤匙,醃渍鳀鱼 4片,美乃滋 2.5汤匙,柠檬皮和汁 2汤匙,橄榄油 适量,法国面包 1/4条,沙拉油 适量,盐 适量

做法

把罗曼叶洗干净后,叶梗切段,叶片则切成丝,放进冰箱备用。

面包切成小丁,平底锅热锅热油,翻炒至香脆金黄,取出铺在纸巾上吸油,撒上一小撮盐,备用。

接着做凯萨酱,大蒜切末后用刀压扁,放进大碗里,然后用磨皮刀磨柠檬的皮,接着放进美乃滋、鳀鱼、柠檬汁和橄榄油,用叉子搅拌均匀,最后磨上大量帕马森至喜欢的咸度为止,我大概磨了4汤匙。

摆盘时,先把罗曼叶和凯萨酱搅和均匀,用罗曼梗铺底,如果叶梗角度太大站不起来,可以轻轻压平让它站稳。接着只要把沾满酱汁的罗曼叶放在叶梗上,撒上一点面包丁,最后再磨上一层帕马森就完成了。

(创建于2016-06-21)

关键词

拉条  凯萨沙拉  圣诞  

沙拉的做法

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