红酒炖牛肉

材料

红酒 一瓶,特级橄榄油 少许,盐 适量,胡椒 适量,牛肋条 600g,红萝卜 1条,西洋芹 2根,大蒜 3瓣,洋葱 半颗,月桂叶 一片,百里香 适量,巴西里 适量,中筋面粉 45g,蕃茄糊 15g

做法

1、将材料1里头的食材切成大块，然后把香料与大蒜放到锅子里

2、倒入红酒约淹盖过所有食材，并在表面上淋上橄榄油后，盖上锅子或保鲜膜，冷藏一晚

3、取出等回温些后，用大火煮到沸滚，捞掉浮渣后，再用中小火炖大约两小时

4、拿一些汤汁，与面粉跟蕃茄糊混合后再倒回锅内浓缩汤汁(勾欠感)，等到牛肉熟成即可。

（创建于2016-07-11）

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