红薯泥芝麻包

材料

"芝麻酱 适量","红薯泥 200g","中筋粉 300g","牛奶 60g","酵母 3g","植物油 6g","盐 1小匙","老面 60g"

做法

  1. step1

    1: 磨好的红薯泥,市场有卖磨好的,因为已经有加糖,所以面皮部分就不在加糖

  2. step2

    2: 将薯泥、牛奶、油、盐、中筋粉、老面、酵母依序放入面包机搅打成团,打好的面团取出多揉几下整成圆形休息5分

  3. step3

    3: 把面团搓成长条型切割12等份,压平杆成中厚边薄的圆皮

  4. step4

    4: 在杆好的圆皮包入芝麻馅,芝麻馅可买调好的市售产品,要自己调的话就用黑芝麻粉150g奶油60g糖40g,奶油隔水加热加入芝麻粉糖拌匀即可。

  5. step5

    5: 边抓折边收拢包成包子

  6. step6

    6: 将包好的红薯包放入蒸龙排列留空隙,因为发时蒸时都会膨胀,太靠近会互相黏住。盖上盖子天冷发酵40-60分,天热30-40分不等

  7. step7

    7: 打开盖子看包子有发到1-2倍大,用手轻轻触碰包子有澎软绵绵的感觉就可

  8. step8

    8: 将蒸笼放上电锅,两层间盖一条粿巾,盖子用粿巾绑起来夹一根筷子透气,锅内放1.5杯水,按下开关蒸至跳起焖5分再慢慢提高盖子透气2分拿开第一层,第二层的布先左右各翻开一缝透气2分再一次拿开布将蒸笼拿开,如果内锅还有蒸,也是一样

  9. step9

    9: 这样蒸好就有美丽的粉紫色芝麻包可享用了

(创建于2016-06-21)

关键词

芝麻包  红薯泥  红薯泥芝麻包  薯泥  

红薯的吃法
芝麻怎么吃

小知识