白菜豆腐羹

材料

"白菜 半颗","豆腐 两盒","鲜香菇 十朵"," 三颗","红萝卜 适量","香菜 适量","姜片 两片","太白粉水 适量","酱油 适量","香油 一大匙","盐巴 适量","水 适量","椒盐 适量"

做法

  1. step1

    1: 白菜洗净切片,鸡蛋打匀,鲜香菇川烫备用,红萝卜刨丝,香菜切末备用,豆腐,鲜香菇视个人习惯是否川烫,

  2. step2

    2: 汤锅里加水,姜片,香菇,煮滚后加入白菜,

  3. step3

    3: 白菜煮熟后加调味料,红萝卜丝,蛋液,

  4. step4

    4: 蛋花熟了加太白粉水,汤滚了再加入豆腐,请小心搅拌,豆腐易破损,**加太白粉水后,汤头色泽会变淡,汤头色泽主要是酱油量的多寡,汤头颜色够了而汤不够咸则酌量加盐巴。

  5. step5

    5: 起锅前加香菜即完成。食用前撒些椒盐粉更美味唷。

(创建于2016-06-21)

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