奶黄培根义大利面
材料
做法
培根和洋葱切片、玉米笋斜对切、蒜头切末备用。
烧一锅热水,水滚后加入少许盐巴,汆烫青花菜和玉米笋,捞起沥干备用;加入少许油,下义大利面煮至自己喜爱的软硬度。
另起一锅,热锅不放油,放入培根煎至微焦香后,推至锅中一旁,利用培根的油脂,爆香洋葱、蒜末。
用厨房纸巾吸掉锅内多余的油脂,加入白酱煮滚,用少许盐巴、黑胡椒调味,再加入玉米笋、义大利面、起司拌匀。(若觉得太乾,可以加点煮面水。)
起锅前加入蛋黄后熄火,用筷子拌匀,利用锅内余温焖熟。
食材盛盘后,放上青花菜,再洒上义大利香料即完成。
(创建于2016-06-21)