自制红葱酥

材料

"红葱头 500g","沙拉油(或猪油) 500g"

做法

  1. step1

    1: 红葱头洗净切厚薄一致片状(有调理机的也可以利用调理机打)

  2. step2

    2: 红葱头和油的比例1:1 大火热油,倒入红葱头片后改中火,并不断铲动,使受热均匀

  3. step3

    3: 炸至不见生葱的紫色就差不多了,改小火准备捞起

  4. step4

    4: 红葱酥稍呈金黄色即可捞起沥油风干(离开炸油后颜色会继续加深)

  5. step5

    5: 「炸油」和「红葱酥」分别放凉后,看是要装同一罐子,或是分开装,皆随个人使用的习惯。

(创建于2016-06-21)

关键词

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