自制红葱酥
材料
做法
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1: 红葱头洗净切厚薄一致片状(有调理机的也可以利用调理机打)
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2: 红葱头和油的比例1:1 大火热油,倒入红葱头片后改中火,并不断铲动,使受热均匀
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3: 炸至不见生葱的紫色就差不多了,改小火准备捞起
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4: 红葱酥稍呈金黄色即可捞起沥油风干(离开炸油后颜色会继续加深)
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5: 「炸油」和「红葱酥」分别放凉后,看是要装同一罐子,或是分开装,皆随个人使用的习惯。