豆鼓香辣蟹

材料

花蟹 3只,太白粉 少许,干黑豆鼓 一小把,葱 2根,老姜 数片,干辣椒 1小把,蒜头 6瓣,米酒 15g(1大匙),酱油 10g(2小匙), 10g(2小匙)

做法

1、将蟹洗净去壳清除内脏后, 视大小一只可切成2~4块, 蟹钳以刀背稍微敲出裂缝, 蟹壳可留可不留

2、起油锅,将蟹块沾上一层薄薄的太白粉下锅煎炸至金黄捞起(中间可陆续放入蟹壳)

3、干黑豆鼓先泡一下水, 姜切片, 葱切段, 蒜拍碎, 另起一油锅, 锅内放一大匙油烧热后, 放入干辣椒、黑豆鼓、葱、姜、蒜爆香

4、放入炸好的蟹块, 再加入米酒、酱油、鸡粉, 翻炒均匀即可上桌

(创建于2016-07-11)

关键词

香辣  豆鼓    

香辣蟹的做法

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