家乡豆腐

材料

主料:豆腐干350克,

辅料:猪肋条肉五花肉)65克,青蒜50克,

调料:猪油20克,酱油30克,豆豉7克,料酒15克,辣椒(红,尖,干)3克,味精1克,香油10克

做法

1.把豆干平剖成两薄片,再对角切两刀;

2.五花肉去皮,切成3厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的薄片;

3.青蒜择洗干净,切成0.3厘米厚的斜刀片;

4.红干辣椒切成小丁;

5.锅内放熟猪油,置旺火上烧至六成热时,把豆干块过油2分钟,捞起待用;

6.锅内放猪油,在旺火上烧至六成热时,把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸,随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖3分钟;

7.稍焖后再放青蒜、猪油、味精搅拨几下,淋上香油起锅即成。

(创建于2013-07-10)

关键词

家乡豆腐  家乡  
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