猫掌汤圆

材料

"糯米粉 100克","水 80克","地瓜泥 100克","糯米粉 100克","水 2小匙","老姜 适量","红糖 适量","水 适量"

做法

  1. step1

    1: 两款汤圆材料分别混合、揉匀,

  2. step2

    2: 把两款汤圆各取1/10以下的米团出来,用滚水煮熟,之后捞起放回原来的米团内、揉匀即可。

  3. step3

    3: 开始搓汤圆。用那一款打底都无所谓,我先用地瓜的来打底,先取一份份量多一点的地瓜米团,揉圆后慢慢压扁,但别弄太扁、煮起来会没有份量,所以要保留一点厚度。之后,取白色米团,份量大概是黄色米团的1/5~1/6左右(反正就依情况增减),搓成圆后,压在地瓜米团靠近底部的地方,至于上方的空间,用一点点份量白色米团搓出4个圆球,依序的排列,就完成啦!!

  4. step4

    4: 做好后,就可以下锅煮....水滚在放入汤圆,煮到浮起...大约在算个30秒就可以捞起。 煮红糖姜茶,在水里放入适量的老姜(可以整根拍开或是切片皆可),煮到味道出来后,加入适量的红糖煮化即可。 最后,将煮好的猫掌汤圆放到盛了红糖姜茶的碗中,就完成囉~~~

(创建于2016-06-21)

关键词

猫掌      

汤圆的做法

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