【铜板海鲜】红烧肉鲳鱼
材料
"肉鲳鱼175g 1只","姜丝 15g","葱 2只","红辣椒 半支","水 150cc","糖 1小匙","乌醋 1小匙","酱油 2大匙","酱油膏 1/2大匙","姜片 3片","米酒 1/2大匙","盐 少许"
做法
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1: 肉鲳鱼洗净后,用醃料醃15分钟;葱切段、辣椒切片备用
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2: 热锅,倒油,约160度后,放鱼下去煎至两面金黄,起锅备用。
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3: 锅中留一大匙油,放入姜、葱、辣椒爆香,并加入所有调味料煮沸
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4: 放入鱼烧至入味即可起锅。