虱目鱼肚豆腐蒸

材料

"虱目鱼肚 1片(约120g)","豆腐 1大块","辣椒丝 半支","葱丝 1支","香菜末 适量","麻油 1大匙","米酒 1大匙","酱油 1大匙","香菇素蚝油 1大匙","米酒 1大匙","酱油 1大匙","姜丝 适量"

做法

  1. step1

    1: 虱目鱼肚洗净以醃料醃渍约15分钟

  2. step2

    2: 豆腐切成1.5公分宽片状,上面可压盘子沥出多余水分备用

  3. step3

    3: 调味料拌匀,取一盘,底层摆放豆腐片、再叠放步骤1醃渍好的虱目鱼肚,放上葱丝(葱白部分),淋上调味料

  4. step4

    4: 蒸锅倒入适当水分,放上蒸架,开中大火待水滚后,放上步骤3,盖上锅盖,以小火煮约10分钟至鱼肉熟软

  5. step5

    5: 掀开锅盖,放入辣椒丝、葱丝(葱绿),香菜末,淋一大匙麻油,回蒸约1分钟,完成^^

(创建于2016-06-21)

关键词

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虱目鱼的做法
鱼肚的做法

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