鸡肉蔬菜义大利面

材料

笔管面(1人份) 80g,四季豆 3根,里肌肉 50g,甜椒(红,黄)各1/4颗,玉米笋3根,鸿禧菇适量,蒜头(切碎)2办,橄榄油1大匙,盐适量,巴西里少许,罗勒少许,黑胡椒 少许

做法

1、煮一锅水约八分满,水开后加入1茶匙盐和1茶匙橄榄油,放入义大利面。煮面时间以包装上建议之烹调时间减2分钟(例:包装上建议煮11分钟,实际则煮9分钟)

2、备料: 四季豆, 甜椒切条状;鸡肉,玉米笋切小块;鸿禧菇切除根部

3、平底锅或不沾锅,热锅后加入橄榄油和蒜头拌炒,炒出香味后加入四季豆,甜椒,鸿禧菇拌炒约30秒。

4、加入鸡肉与罗勒等香料拌炒至半熟(表面变白),加入1勺煮面水继续拌炒。(PS.新手较难掌握时间时,这样会让鸡肉较软嫩,不会炒过头而干老)

5、将煮好的面沥干捞出,加入平底锅中用大火与配料拌炒约2分钟

6、装盘,撒上巴西里增加风味及装饰

(创建于2016-07-11)

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