茄汁红酒炖牛肉丸
材料
做法
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1: 牛绞肉先用些许红酒醃过,并放入冰箱冰镇约一小时。
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2: 将红椒、青葱、洋葱先放到食物绞拌机拌匀,然后将牛肉放入食物绞拌机拌匀。最后加入酱油继续搅拌数分钟,直到牛肉开始产生黏腻的感觉。
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3: 将4用手搓成圆球状。一颗肉球大约一个汤匙大小
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4: 红酒和蕃茄酱汁放入锅中煮滚。汤底滚了之后,加入一颗颗的肉球。加入全部肉球之后,再煮20分钟即可。
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5: 冷的牛肉丸也适合带便当。