养生2---绿豆薏仁汤

材料

绿豆 1.7杯,薏仁 0.3杯,细白糖 0.7杯,清水 1-1.5公升

做法

这个闷烧锅是十多年前我妈妈送我的结婚礼物之一,当时台湾还没有什么人知道。老妈就买了一个送我。我才结婚,什么都不会煮,妈妈说有了这个闷烧锅,里面还附了很多食谱,希望对我有些帮助。我呢,就用这个闷烧锅,开始学卤牛肉,煮绿豆汤,红豆汤,炖白木耳,鸡汤,直到前几年我买了快锅,这个锅子放进储藏室好几年都没用。

去年老妈问起这个锅子,我实话实说,老妈说你不用再带回来给我用好了,我这才发现我老妈居然是一个“康宁锅”,就可以把所有的炖菜都做得美味可口。去年带着这个古董锅再度飘洋过海,回到台湾,继续贡献它的心力,这个锅用了十多年了,还是非常好用!现在台湾到处都有闷烧锅!不过这锅子的历史很有意思,就这里顺便一记!

如果你有这种闷烧锅,煮这道甜汤非常简单!1.将绿豆,薏仁洗净沥干备用,不用浸泡。2.将洗好的豆子薏仁放入内锅,加入1公升的冷水,不盖锅盖,中火煮到开,盖上锅盖,转小火,让它自己焖煮15分钟,中间绝对不要开锅盖,时间到了关火,将整个锅子移入闷烧锅中,盖上锅盖3个小时以后,就煮好了!

根据自己喜欢的甜度和浓度,加糖加开水!放凉以后,移入冰箱冷藏即可!节省不少瓦斯! 我通常晚上睡觉前,放入闷烧锅,第二天一大早拿出来还热热的,再加糖或开水就好了。不必等!可是如果你不喜欢吃太烂的可以根据自己的喜好,增减闷烧的时间!

或者还有一个更简单的方法,也不用浸泡绿豆薏仁,洗干净后加水直接放入压力锅中,按照压力锅的指示操作,10-15分钟香软可口的绿豆汤就煮好了,我现在在土耳其就这么煮!省时也省瓦斯喔!

(创建于2016-06-21)

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绿豆汤怎么做

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