地瓜起司派(琬喻风味)

材料

"冷冻起酥片 6片","小地瓜 三条","低脂起司片 三片","鸡蛋 一个"

做法

  1. step1

    1: 地瓜洗净,削皮,放进电锅蒸熟.(外锅至少一杯水)

  2. step2

    2: 蒸熟的地瓜过筛,地瓜难免有一些粗纤维,但吃到时,整个心情就不好,所以拿掉它

  3. step3

    3: 过筛之后,看起来心情整个好的不得了.

  4. step4

    4: 起酥片需前一晚事先从冷冻拿到冷藏退冰一下.拿出退冰的起酥片,用汤匙挖适量的地瓜泥,再将起司片对折撕一半,放一半在地瓜泥上面.

  5. step5

    5: 将起酥片对折,边边稍微压一下,再用叉子辅助,压出纹路.

  6. step6

    6: 地瓜派的上面,一样用叉子,叉几排小洞.然后取鸡蛋的蛋黄,搅拌一下,用汤匙底部把蛋液抹到上面.

  7. step7

    7: 按照上述方式再作五个,就是这次准备的量,再送入预热200度的烤箱,烤约二十分钟,但烤的时间是大约,只要看起酥片边缘已经鼓起到1.5公分高,表面也微焦黄即可.

  8. step8

    8: 我的是中型烤箱,一次只能烤四个,所以分二次烤,因第一次烤箱预热不够久,不是很成功,第二次出炉的就非常成功.二次不一样的地方,第一次的比较油,第二次的比较酥而且不油,但都很好吃..

(创建于2016-06-21)

关键词

风味  起司    

地瓜的做法

小知识

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