【差不多食谱】桑椹鲜奶酪 Panna Cotta with Mulberries
材料
做法
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1: 拿两个透明的玻璃杯,在底部铺上一层蜜过的桑椹果。再来就把它放到一边,最后才会用到。
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2: 用冰水将吉利丁片泡软。大概一两分钟就会软化。
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3: 量取100ml的鲜奶油,以及400ml的鲜奶,倒入小锅子中。
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4: 用小火慢慢加热装着鲜奶油和鲜奶的锅子,加入50g的白砂糖,拿汤匙搅拌至糖融化旋即熄火。过程中要注意,千万别让鲜奶和鲜奶油沸腾,只要感觉温温的就可以了。
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5: 拿出变软的吉利丁,放入锅子中,搅拌到吉利丁溶解。
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6: 将锅子里的牛奶液体倒入装着桑椹的玻璃杯中,等温度降下来后,放到冰箱冷藏4到6个钟头。
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7: 等鲜奶酪凝固后,从冰箱拿出来,再摆上几颗桑椹和薄荷叶,就可以端出去了。