锅贴

材料

主料:小麦面粉250克,肥瘦猪肉250克,白菜200克,

调料:姜5克,大葱5克,盐3克,酱油3克

做法

1.面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面,约30分钟后,将粉团搓成条,分切成小粒,用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。

2.白菜洗净,切小粒,用开水煮3分钟,捞出浸凉,滤干水分,猪肉洗净,剁成肉碎,放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。

3.将馅料分别放圆粉皮中,包成锅贴,待用。

4.烧热炒锅,下油3汤匙,放入锅贴,煎至底部微黄,加入清水3/4杯,加盖,转中火煮至水分收干。

5.淋入2汤匙麻油,加盖,再煎贴底部香脆,便可盛出进食。

(创建于2014-01-10)

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锅贴的做法

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