(深夜食堂)春雨沙拉
材料
做法
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1: 粉丝泡水至软、小黄瓜用盐搓洗后,切细丝、红萝卜削皮切细丝、火腿切细丝
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2: 水滚加点盐,放入粉丝煮熟,捞起放入冰开水冰镇后,沥乾,用料理剪刀剪几刀,比较好夹取。同锅滚水,放入胡萝卜丝煮熟,放冰开水冰镇,顺便把小黄瓜丝放进去,沥干。
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3: 蛋打散后,热锅加油,把蛋液倒入,转动锅子摊平,两面煎至金黄起锅放凉后,切细丝
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4: 碗内放入2小匙葱油(油加热后倒入葱爆香,或是油烧热后直接浇淋在葱花上),加少许盐、日式淡酱油、乌醋,放入粉丝及其他配料拌匀,撒上白芝麻就好了(调味料请依个人口味调整份量~我也是边拌边试味道)