酪梨明虾沙拉
材料
做法
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1: 将酪梨对切，取出果核。用汤匙将果肉挖出，然后用叉子将果肉捣碎。
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2: 于酪梨泥中加入适量橄榄油、义大利香醋和柠檬汁。
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3: 虾子先用绍兴酒醃五分钟。
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4: 滚水煮虾约三分钟，或至虾肉呈现橘红色。
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5: 将香菜、虾仁放在酪梨泥上即可上桌。
